榜單篩選規(guī)則：2022年9月咖啡/麥片/沖飲->飲料->果蔬汁類(lèi)目下銷(xiāo)售額大于150萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)超70%的品牌。

高增長(zhǎng)品牌歸因：

• 流量明星代言，粉絲經(jīng)濟(jì)助力市場(chǎng)表現(xiàn)，流量帶飛銷(xiāo)量的同時(shí)升級(jí)品牌形象，使老牌國(guó)貨煥“新顏”，撬開(kāi)年輕群體消費(fèi)市場(chǎng)。

• 直播帶貨+KOL粉絲號(hào)召，迅速帶火小眾果汁飲品，完成市場(chǎng)教育。

• 開(kāi)發(fā)小眾水果風(fēng)味，深挖水果的功能屬性，聚焦于細(xì)分功能健康場(chǎng)景，以直擊痛點(diǎn)的功能健康果汁俘獲消費(fèi)者。

未來(lái)趨勢(shì)：

• 高濃度果汁更加受到消費(fèi)者青睞，NFC、HPP果蔬汁進(jìn)一步占據(jù)市場(chǎng)份額。

• 果蔬汁的功能屬性進(jìn)一步被開(kāi)發(fā)，針對(duì)不同細(xì)分場(chǎng)景、不同細(xì)分人群的功能性果蔬汁是創(chuàng)新升級(jí)的方向。

• 果蔬汁風(fēng)味向多層次、百搭性發(fā)展，地域化的果蔬品類(lèi)值得進(jìn)一步挖掘，跨界混搭的復(fù)合風(fēng)味值得探索。

近年來(lái)，健康消費(fèi)風(fēng)起，0糖0脂0添加等概念席卷飲料市場(chǎng)，各類(lèi)新式飲品層出不窮，紛紛朝著好喝又健康的方向瘋狂內(nèi)卷，與這片你方唱罷我方登場(chǎng)的熱鬧相比，素來(lái)以天然、健康、富含維生素等正面形象占據(jù)大眾心智的果蔬汁賽道似乎顯得有點(diǎn)門(mén)庭冷落。面對(duì)功能飲料、氣泡水、植物蛋白飲料、新式茶飲等多樣飲品在消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)概念上的圍追堵截，以健康作為主打的果蔬汁在功能上的不可替代性被逐漸削弱、在風(fēng)味上也受到更多層次口感的沖擊，近年來(lái)唱衰果汁的聲音并不少。

但令人意外的是，就線上市場(chǎng)而言，果蔬汁市場(chǎng)并未現(xiàn)頹勢(shì)，近年來(lái)仍然“低調(diào)”增長(zhǎng)。，2021年淘寶天貓平臺(tái)果蔬汁銷(xiāo)售額達(dá)到13.65億元，較上一年增長(zhǎng)40.8%，其中純果蔬汁貢獻(xiàn)了9.18億元的銷(xiāo)售額，占據(jù)果蔬汁67.25%的市場(chǎng)份額，銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)達(dá)到61.2%，可以說(shuō)各種NFC果蔬汁盤(pán)活了這個(gè)賽道。

2016-2021年淘寶天貓平臺(tái)果蔬汁銷(xiāo)售趨勢(shì) 

今天就為大家盤(pán)點(diǎn)，看看哪些品牌正憑借特色產(chǎn)品快速增長(zhǎng)，在果蔬汁賽道默默起飛？(下圖中味全同比增長(zhǎng)率為553.12%)

01、匯源：“海克斯科技”之后“翻紅”，國(guó)民品牌怎么做好年輕人的生意？

近期，“海克斯科技”一詞在互聯(lián)網(wǎng)爆紅，將食品添加劑和食品安全問(wèn)題推至風(fēng)口浪尖，而匯源果汁因?yàn)樾林撅w站臺(tái)，表示“其沒(méi)有使用科技與狠活”意外出圈，收獲大批流量與關(guān)注。從1992年一路走來(lái)，匯源在國(guó)內(nèi)果汁市場(chǎng)里一度風(fēng)光無(wú)兩，但近年來(lái)，一直被高額的債務(wù)纏身，隨之而來(lái)的低迷的資本市場(chǎng)表現(xiàn)也讓唱衰論調(diào)甚囂塵上。

匯源最飽受詬病的問(wèn)題是品牌的“老化”，在各種競(jìng)品層出不窮、營(yíng)銷(xiāo)花樣百出的當(dāng)下，還講老故事很難讓追新求異的消費(fèi)者買(mǎi)單了。其實(shí)，匯源也在做出改變，無(wú)論是營(yíng)銷(xiāo)還是產(chǎn)品。今年8月17日，匯源官宣易烊千璽為代言人，希望通過(guò)流量明星拉近與年輕群體的距離，升級(jí)品牌形象，使品牌進(jìn)一步年輕化。

圖片來(lái)源：匯源官方微博

粉絲效應(yīng)帶來(lái)的巨大流量確實(shí)也帶飛了銷(xiāo)量，為匯源創(chuàng)造了亮眼的市場(chǎng)成績(jī)。淘寶天貓平臺(tái)8月匯源銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)74.3%，環(huán)比增長(zhǎng)89.9%，9月匯源銷(xiāo)售額更是達(dá)到1327.59萬(wàn)元，在保持較高同比增速的同時(shí)銷(xiāo)售額位居果蔬汁賽道榜首。9月天貓平臺(tái)匯源果蔬汁產(chǎn)品的4869條評(píng)論中，提及代言人易烊千璽的聲量占比達(dá)到10%以上，不少評(píng)論反饋，因?yàn)橹С执匀艘嘴惹Лt來(lái)購(gòu)買(mǎi)匯源果汁。

9月天貓平臺(tái)匯源果蔬汁賽道消費(fèi)者反饋 

除了營(yíng)銷(xiāo)外，匯源在產(chǎn)品上也做出了調(diào)整，其瞄準(zhǔn)功能性強(qiáng)、場(chǎng)景人群聚焦的西梅汁，在21年9月上新NFC西梅汁新品，聯(lián)動(dòng)網(wǎng)紅張沫凡進(jìn)行抖音直播帶貨，10月新品正式登陸淘寶天貓平臺(tái)。21年10月匯源在淘寶天貓平臺(tái)銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)597.6%，達(dá)到952.31萬(wàn)元，其中NFC西梅汁貢獻(xiàn)512.01萬(wàn)元的業(yè)績(jī)，以一己之力拉動(dòng)整體銷(xiāo)售額。今年9月，淘寶天貓平臺(tái)匯源銷(xiāo)售額最高的果汁單品依然是NFC西梅汁，銷(xiāo)售額達(dá)到785.13萬(wàn)元。

圖片來(lái)源：匯源果汁官方微博

情緒熱潮帶來(lái)的野性消費(fèi)終有一日會(huì)回歸理性，如何留住熱度或者更具體地說(shuō)如何留住年輕消費(fèi)群體才是品牌回春的關(guān)鍵，而這也是品牌需要長(zhǎng)久長(zhǎng)期鉆研的課題。匯源在低調(diào)地努力著，未來(lái)這個(gè)果汁巨頭是否能在新消費(fèi)的浪潮里走向新的頂峰，我們拭目以待。

02、if：李佳琦帶貨、劉畊宏同款，椰界新貴竟是它？

今年5月11日，泰國(guó)品牌if旗下椰子水作為輕食專(zhuān)場(chǎng)的產(chǎn)品登陸李佳琦直播間，當(dāng)晚5萬(wàn)+商品上架即被直播間粉絲“一搶而空”。隔天，劉畊宏直播間“夢(mèng)幻聯(lián)動(dòng)”。12日晚，劉畊宏妻子王婉霏在跳操之前喝了一款椰子水，雖然飲料瓶外包裝被撕去，但眼尖的粉絲立刻扒出這是if椰子水，當(dāng)晚小紅書(shū)就有用戶曬出同款。在直播帶貨和KOL粉絲效應(yīng)下，if椰子水熱度持續(xù)走高，5月if旗艦店銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)986.2%，環(huán)比增長(zhǎng)344.0%。

圖片來(lái)源：小紅書(shū)

椰子風(fēng)味在我國(guó)一直有濃厚的消費(fèi)基因，從“從小喝到大”的椰樹(shù)牌椰子汁到近年來(lái)由生椰拿鐵帶火的菲諾厚椰乳，大眾對(duì)椰汁有極強(qiáng)的認(rèn)可度。但正是這種長(zhǎng)久以來(lái)深入國(guó)民內(nèi)心的強(qiáng)品類(lèi)認(rèn)知為椰子水打開(kāi)市場(chǎng)增加了重重阻力。在早期一些外國(guó)椰子水品牌進(jìn)入中國(guó)時(shí)，不少消費(fèi)者將其與椰奶混為一談，對(duì)產(chǎn)品認(rèn)知非常模糊。其實(shí)我們一直以來(lái)較為熟悉的椰奶或者椰汁是通過(guò)榨取椰子肉得到的飲料，而椰子水則是打開(kāi)椰子時(shí)里面天然存在的液體，在原料、工藝上都和椰汁完全不同。

椰子水口感與功能并重，在具有清甜口感的同時(shí)含糖量較低，并且富含膳食纖維和微量元素，在消費(fèi)者對(duì)食品健康和功效愈發(fā)重視的當(dāng)下，椰子水具有天然的優(yōu)勢(shì)。直播和達(dá)人打開(kāi)了椰子水的流量窗口，未來(lái)品牌還需要進(jìn)一步加強(qiáng)市場(chǎng)教育，持續(xù)培育消費(fèi)者對(duì)椰子水的產(chǎn)品認(rèn)知，在人群、場(chǎng)景、概念上繼續(xù)深挖，發(fā)掘品類(lèi)更多可能。

03、英貝?。捍蟛妥杂?、改“便”生活，西梅有多能打？

上文說(shuō)到了匯源推出NFC西梅汁收獲亮眼市場(chǎng)表現(xiàn)，其實(shí)在9月新升榜中，不少品牌的西梅汁單品都受到消費(fèi)者青睞。西梅因其富含膳食纖維具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、改善便秘的功效，被稱(chēng)為“刮油神器”，再加之其本身熱量和升糖指數(shù)較低，天然契合減脂、養(yǎng)生人群需求。眾多新老品牌、進(jìn)口品牌瞄準(zhǔn)這一就會(huì)點(diǎn)，紛紛進(jìn)軍西梅汁賽道。其中，英貝健是較早進(jìn)入這個(gè)賽道的新消費(fèi)品牌。其洞察年輕消費(fèi)群體的健康需求，定位功能性營(yíng)養(yǎng)飲料，聚焦大餐場(chǎng)景，瞄準(zhǔn)當(dāng)前人們既想要追求美食又怕長(zhǎng)胖、重油重辣的大餐后腸胃功能變差甚至便秘等痛點(diǎn)，以西梅汁切入賽道構(gòu)建產(chǎn)品矩陣。

目前，英貝健除了針對(duì)腸胃功能的西梅汁，還推出了針對(duì)護(hù)眼功能的藍(lán)莓汁、針對(duì)美容養(yǎng)顏的蔓越莓汁。但王牌產(chǎn)品依舊是西梅汁，9月英貝健天貓官方旗艦店銷(xiāo)售額為208.79萬(wàn)元，其中西梅汁銷(xiāo)售額達(dá)到190.52萬(wàn)元。同時(shí)品牌對(duì)西梅汁單品不斷升級(jí)，旗下不僅有原果汁含量≥60%、添加4種益生元的西梅汁果飲，還有原果汁含量≥99%，添加5種益生元的單品，可謂是在西梅汁賽道不斷挖掘新的亮點(diǎn)。

圖片來(lái)源：英貝健微信公眾號(hào)

9月天貓平臺(tái)英貝健品牌的消費(fèi)者評(píng)價(jià)共有1434條，而大多數(shù)評(píng)論都集中于對(duì)食用效果進(jìn)行反饋，食用效果維度聲量達(dá)到1227次，其中正向聲量占比達(dá)到72.45%。多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為對(duì)于改善便秘有一定效果，有評(píng)論提及自己是生產(chǎn)后便秘買(mǎi)來(lái)飲用。產(chǎn)品主打無(wú)添加，孕婦可用等亮點(diǎn)，被消費(fèi)者有效感知。

9月天貓平臺(tái)英貝健品牌的消費(fèi)者評(píng)論維度及原文 數(shù)據(jù)來(lái)源：魔鏡電商聆聽(tīng)

04、總結(jié)

果蔬汁素來(lái)以健康、營(yíng)養(yǎng)、天然等正面聯(lián)想深入消費(fèi)者認(rèn)知，但近年來(lái)健康消費(fèi)的東風(fēng)卻沒(méi)有在果蔬汁賽道吹起太大波瀾，雖然線上果蔬汁賽道仍然保持增長(zhǎng)，但相較于熱火朝天的各類(lèi)新式飲品，其在時(shí)下消費(fèi)流行中稍顯落寞。未來(lái)，無(wú)論是老牌國(guó)貨還是新消費(fèi)品牌，要想憑借果蔬汁在飲料市場(chǎng)突出重圍，做好產(chǎn)品、講好故事都缺一不可。

一方面需要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)，開(kāi)發(fā)果飲風(fēng)味的更多可能，在地域水果、跨界風(fēng)味中尋找機(jī)會(huì)點(diǎn)，打造足夠新鮮、足夠多層次、足夠百搭的口味。另一方面需要深挖果蔬汁的健康和功能屬性，持續(xù)進(jìn)行市場(chǎng)教育，打造核心消費(fèi)概念，拓展多元化的健康消費(fèi)場(chǎng)景，在植物蛋白飲、氣泡水、新茶飲等多方廝殺的飲料市場(chǎng)圈定自己的消費(fèi)受眾。